Säsongsinspirerad Kålrabbi!

Det var väldigt tråkigt att bara hitta "rakad" plastförpackad kålrabbi men efter att ha letat i 5 Ica butiker fick det duga. Jag letade lite för att hitta inspiration och den fann jag på matklubben.se.
Kantarellerna hämtade jag 40 meter från ytterdörren! Jag tog med några lingon också.

Jag skalade kålrabbin, skar av ett lock och jämnade till botten så de stod stadigt. Kokade dem i lättsaltat vatten det tog nog 40 minuter innan de var mjuka.
Under tiden finhackade jag locken, en gul och en röd knipplök. Jag stekte lock och lök mjuka och la sedan kantarellerna i stekpannan. Slog på 3/4 dl grädde. Kryddade med lite salt och peppar och mycket hackad persilja och en vitlöksklyfta. Mums! När kålrabbin var mjuk fick den rinna av lite grand, sedan var det dags att gröpa ur dem. Det var inte så lätt men till slut gick det. I receptet jag använde stod det att man skulle lämna 1 cm kvar. Inkråmet av kålrabbin la jag i matberedaren. Där mixade jag det med persilja grädde och 20 st. lingon. Jag ställde kårabbin i en ugnsform, fyllde dem med kantarellstuvningen och toppade med riven ost. Moset ur matberedaren hällde jag runt om. 25 minuter i 200 graders ugn!

Köket blev stökigt, maten på väg in i ugnen.

Det blev en fantastiskt vacker och god maträtt. Lingonen gav perfekt smak till moset.
Jag gillar ju att hämta min mat i skog och mark! Det är underbart att kunna göra "säsongsrätt" mat. Jag kommer att göra detta igen!